맛없는 채소도 살리는 ‘이 소스’ 샐러드 가게에서 먹는 것보다 맛있습니다.

[뚝딱레시피]

🥗채소가 맛있어지는 흑임자 드레싱

식당에서 나오는 샐러드, 유난히 더 맛있게 느껴지지 않으셨나요? 상큼하면서도 고소한 맛이 입맛을 확 살려주죠.

사실 맛있는 샐러드의 핵심은 채소가 아니라 '소스'입니다. 소스 하나만 제대로 만들어도, 집에 있는 채소가 순식간에 사라질 정도예요.

오늘은 그중에서도 고소하면서 상큼한 맛으로 인기 많은 '흑임자 드레싱'을 집에서 아주 쉽게 만드는 방법 알려드릴게요. 😊

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✅ 흑임자 드레싱 '이렇게' 만드세요!

◾ 준비물│검은깨, 마요네즈, 요거트, 꿀, 레몬즙, 식초, 소금

➊ 검은깨 곱게 갈기

검은깨 3큰술을 믹서기나 절구에 넣고 곱게 갈아주세요. 절구에 갈면 검은깨의 고소한 풍미가 더 살아납니다.

💡Tip

집에 참깨가 있다면 참깨 1큰술도 함께 넣고 갈아주세요. 참깨를 넣으면 흑임자 특유의 텁텁함이 줄어듭니다.

➋ 검은깨에 마요네즈, 꿀, 레몬즙 넣고 섞기

갈아 둔 검은깨에 마요네즈 2큰술, 설탕 또는 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술을 넣고 섞어주세요.

➌ 플레인 요거트 넣기

소스에 요거트를 5큰술 넣고 잘 섞어주세요. 요거트를 넣으면 검은깨의 고소함은 살아나고, 자연스러운 산미가 더해져 훨씬 상큼하고 고급진 맛이 됩니다.

💡Tip

요거트가 없다면, 액상 요구르트 또는 두유를 넣으셔도 좋아요.

➍ 소금과 식초로 간 맞추기

소금과 식초를 기호에 맞게 넣어 간을 맞춰주세요.

소금은 고소함과 단맛을 끌어올려 주고, 식초는 느끼함을 잡아주고 상큼함을 더해줍니다. 맛이 밍밍할 땐 소금을 추가하고, 느끼할 땐 식초를 넣어주세요.

➎ 샐러드 위에 흑임자 드레싱 뿌리기

집에 있는 양배추나 상추, 방울토마토에 뿌려 먹으면 고급 일식집에서 먹는 샐러드 맛 그대로 완성됩니다.

🙌 오늘부터 샐러드는 집에서 드세요.

그동안 야채가 맛없어서 안 드셨던 분들도, 흑임자 드레싱과 함께 먹으면 야채를 맛있게 드실 수 있을 거예요. 오늘 알려드린 방법으로 한 번 만들어보세요.😊