겨울 보양 전골에 꼭 '이것' 추가하세요! 가족들이 맨날 명절이면 좋겠다 합니다.

 

[뚝딱레시피]

날씨가 쌀쌀해질수록 뜨끈한 국물이 생각나지 않으세요?

추운 날엔 몸도 쉽게 지치고, 명절처럼 온 가족이 바쁘게 움직이는 시기엔 체력과 기운이 더 중요해집니다.

대표적인 고단백 음식인 소고기는 100g당 21g의 단백질이 들어있어, 고기 중 단백질이 가장 많이 들어있습니다. 단백질은 우리 몸의 세포를 구성하고 근육을 유지하는 데 필요한 성분으로 아이부터 어른까지 모두 챙겨 먹어야 하는 필수 재료입니다.

이런 소고기를 전골로 끓이면 뜨끈한 국물로 속을 풀어주면서 단백질·철분까지 한 번에 챙길 수 있는 온 가족 보양식이 됩니다. 설 명절처럼 가족들이 다 모이는 날엔 이 메뉴 하나만 있어도 맛과 영양을 모두 챙길 수 있어 가족들의 힘이 불끈 솟게 될 거예요.

🍲 온 가족 보양식 소불고기 전골, 이렇게 만드세요

✅ 준비 재료

불고기용 소고기, 양파, 대파, 당근, 표고버섯
(양념용) 양조간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 굴 소스, 참기름

➊ 고기의 간을 해주세요.

 

불고기용 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 빼주세요. 핏물을 뺀 소고기에 양조간장 3스푼, 미림 3스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 굴 소스 1스푼, 참기름 2스푼을 넣고 양념을 해주세요. 취향에 따라 후추를 추가해도 좋아요.

 

양념이 된 고기를 사용할 경우, 따로 핏물을 빼거나 간을 하지 않아도 됩니다.

➋ 양파, 대파, 당근, 버섯을 손질해 주세요.

 

양파 1개, 대파 2대, 당근과 표고버섯은 취향껏 준비해 먹기 좋게 썰어주세요.

➌ 냄비에 채소와 고기를 올려주세요.

 

냄비에 물 2컵을 넣고, 채소를 차곡차곡 담은 뒤 그 위에 고기를 올려주세요. 취향에 따라 불린 당면을 넣어주셔도 좋습니다.

💡Tip

당면은 양념을 빨아들이기 때문에, 조금만 넣어주세요.

➍ 연겨자 소스 추가하기

 

온가족이 맛있다고 좋아하는 소불고기 전골 레시피의 핵심은 '연겨자'예요. 알싸한 연겨자는 고기의 느끼함을 잡아주고 국물이 계속해서 들어가는 중독적인 맛을 만들어준답니다.

➎ 냄비에서 맛있게 끓이면 완성!

 

재료를 모두 냄비에 넣고 끓여주세요. 전골이 끓기 시작하면 불의 세기를 낮춰 5분 정도 더 끓여주세요. 간이 부족하다면 이때 추가해도 좋아요. 5분이 지난 다음 불을 끄고 맛이 골고루 배도록 식혀주면 완성!

🙌 설 명절 음식, 너무 복잡하게 고민하지 마세요.

뜨끈한 소불고기 전골 한 냄비면 몸도 풀리고 기운도 채워집니다. 올해 설 명절엔 기름진 음식 대신 맛있고 건강한 소고기 전골 어떠세요? 가족들 기운 챙기는 보양식이 될 거예요.