모르면 평생 손으로 깝니다~ 살림 고수는 '이렇게' 마늘 껍질을 손질합니다!

 

[지식봇]

🧄 전자레인지 하나로 쏙! 마늘 쉽게 까는 완벽 순서

매 끼니 마늘 손질, 생각보다 은근히 스트레스죠. 껍질은 얇게 들러붙어 잘 떨어지지 않고, 손끝은 얼얼해지고요. 특히 요리 시작 전, 마늘부터 까다 보면 '이것만 없으면 요리 금방 끝날 텐데'라는 생각, 한 번쯤 해보셨을 거예요.

그래서 오늘은 지식봇이 전자레인지를 활용해 껍질이 스르륵 벗겨지는 마늘 손질법을 알려드릴게요. 별다른 도구 없이도 누구나 1분이면 뚝딱 할 수 있어요!

✅ 앞으로 마늘은 '이렇게' 까세요!

❶ 마늘 껍질을 씻지 말고 밑동 자르기
겉 껍질이 젖으면 열이 고르게 전달되지 않고, 전자레인지 안에서 과열될 수 있어요. 또한 이후에 마르면서 들러붙어 오히려 까기 힘들어집니다.

‣ 겉에 흙이나 껍질 부스러기가 있다면 마른 행주나 키친타월로 가볍게 닦아주세요.
‣ 꼭지 부분은 자르지 말고 그대로 두는 게 좋아요.
‣ 아래 뿌리 부분만 가볍게 칼로 잘라주세요.

❷ 전자레인지에 15초 돌리기
열을 가하면 껍질과 속살 사이에 수분이 증발하면서 자연스럽게 틈이 생겨요.

‣ 접시에 마늘 10알 내외로 넉넉히 담고
‣ 전자레인지에 10~15초 돌려줍니다.

💡 30초 이상 돌리면 마늘이 익어버릴 수 있어요. 익힘용이 아니면 5초 단위로 짧게 여러번 돌려주시는게 좋습니다.

❸ 꺼내자마자 식기 전에 껍질 까기
열기가 남아 있는 상태일수록 껍질이 더 잘 벗겨져요. 식기 전이 바로 골든타임입니다.

‣ 마늘을 꺼낸 즉시 한 알씩 껍질을 눌러 비틀어주세요.
‣ 엄지와 검지로 꾹 누르면 껍질이 들리면서 쏙 빠집니다.

💡 혹은 양이 많은 경우 마늘을 모두 양파망에 넣은 뒤, 통채로 마구 비벼줘도 잘 까진답니다.

❹ 마늘 꼭지 정리하기
껍질을 벗긴 후, 요리에 따라 꼭지나 갈색 부위를 제거해 주세요.

‣ 편으로 썰거나 다질 용도라면 꼭지는 도마 위에서 한 번에 잘라내면 됩니다.
‣ 생으로 먹는 용도라면 변색된 부분이 없는지도 확인해주세요.

💡 다지는 경우 칼등으로 비스듬히 으깨듯이 마늘을 손질하면, 향과 풍미가 2배로 증가한답니다.

❺ 깐 마늘 보관법까지 챙기기
한 번에 많이 깐 마늘은 금방 물러질 수 있어요.

‣ 밀폐용기에 담아 냉장 보관할 경우 2~3일 내 사용
‣ 오래 보관하고 싶다면 기름(식용유, 올리브유)에 담가두거나 냉동실에 보관해주세요.

💡 기름 마늘은 볶음 요리에 바로 넣으면 간편하게 활용 가능하답니다.

✅ 번외 꿀팁! 손에 밴 마늘 냄새 없애려면?
마늘 손질 후 남은 특유의 알싸한 냄새, 비누로 씻어도 잘 안 없어지죠? 이럴 땐 스테인리스 숟가락에 손가락을 비비며 물로 씻어보세요.

‣ 금속 성분이 마늘 냄새의 황 화합물과 결합해 냄새를 줄여줘요.
‣ 커피 찌꺼기, 레몬즙이나 식초물로 손을 헹구는 것도 효과적이에요.

🧄 한국인이라면 요리에 빠질 수 없는 마늘. 마늘 손질이 쉬워지면 요리도 훨씬 가볍습니다! 전자레인지 15초면 끝나는 간단한 방법인만큼 한 번만 해보면 매일 이 방법만 찾게 되실 거예요.

오늘도 ‘손끝 부담 없는 식탁, 맛있는 하루’를 지식봇이 응원합니다 😊

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