두부 보관할 때 ‘이것’ 넣었더니 쉰내 없이 3개월까지 멀쩡해요.
[생활연구소]
🥣 두부 한 모, 어떻게 보관하고 계세요?
요리하고, 남은 두부 어떻게 보관하시나요? 냉장고에 넣어둔 두부를 꺼내보면 어느샌가 뿌연 물이 생기며 쉰내가 나기 시작하죠.
하지만 두부 '이렇게'만 보관하면 유통기한이 지나도 안전하게 먹을 수 있습니다.
오늘은 두부의 정확한 보관법과 소비기한에 대해 알려드릴게요.
✅ 두부, 유통기한과 소비기한
유통기한'과 '소비기한'은 다릅니다
유통기한은 판매를 위한 기한입니다. 대부분 소비 가능 기한의 60~70%로 짧게 설정돼 있죠.
소비기한은 실제로 사람이 먹어도 문제없는 최종 섭취 기한을 말합니다.
마트에서 판매하는 두부의 유통기한은 제조일로부터 평균 15~25일 정도입니다. 하지만 개봉하지 않고 냉장 보관만 잘 됐다면 3개월 후에도 먹을 수 있답니다.
💡Tip
단, 상온에 방치하거나 개봉했다면 소비기한도 무의미해지니 주의!
📌 두부, 언제까지 먹어도 될까요?
① 개봉 전이라면?
‣ 0~ 5℃ 이하 냉장 보관 시 2~3개월 내 섭취 가능
② 개봉 후라면?
‣ 1주일 이내 섭취 권장, 아래 보관법을 따를 경우 열흘까지도 가능
✅ 요리하고 남은 두부, 이렇게 보관하세요!
📌 냉장 보관법 (최대 10일)
① 밀폐용기에 두부를 담기
② 소금 1스푼 섞은 물을 부어 두부를 완전히 잠기게 해주세요
💡Tip
맹물보다 소금물이 보존 효과가 훨씬 높습니다!
③ 뚜껑을 닫고 냉장고 안쪽 깊숙이 보관
💡Tip
물은 2~3일마다 갈아주는 것이 중요해요. 상온에 오래 두면 부패 위험이 커져요.
📌 최대 3개월까지 보관 가능한 냉동 보관법
두부는 '얼리면' 식감이 완전히 바뀝니다. 쫄깃한 스펀지처럼 변하죠. 이러한 식감은 강된장, 두부볶음 등의 요리에 아주 잘 어울립니다.
① 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 제거
② 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동
③ 해동은 냉장 해동 or 전자레인지 3분 OK!
💡Tip
두부는 냉동보관 시 단백질 밀도가 더 높아집니다. 1g당 단백질 함량이 최대 6배까지 높아진답니다.
✅ 보관 전 체크포인트!
📌 두부, 씻어 먹어야 할까?
두부 포장 안의 노르스름한 물, 불안하셨죠? 하지만 걱정 마세요. 그건 두부를 보호하기 위한 식수입니다. 오히려 단백질 등 영양소가 빠져나온 물이라 씻지 않고 바로 먹어도 무방해요.
단, 마트에서 구매 후 2시간 이상 방치됐다면 조리 전 가볍게 헹구는 게 좋아요.
✅ 보관법 요약 정리
● 개봉하지 않은 두부는 냉장고에 넣어 최대 90일까지 보관 가능
● 개봉한 두부는 소금물에 넣어 최대 10일까지 보관 가능
● 오래 보관할 두부는 냉동하여 최대 3개월까지 보관 가능
🙌오늘부터는 '두부' 그냥 버리지 마세요!
유통기한이 지난 두부, 이제 바로 버리지 마세요.
두부는 정확한 보관만 해주면 오래도록 안전하고 맛있게 즐길 수 있는 식품이에요.
환경도 지키고, 지갑도 지키는 똑똑한 소비 습관. 지금 냉장고에 있는 두부부터 확인해보세요! 🧡
두부 보관하려고 플라스틱 통 꺼냈는데
이게 무슨 냄새지? 원인 모를 악취가 난다면? 🤮
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